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见过这个,证明你在农村呆过

发布:2017-05-10 09:43,更新:2010-01-01 00:00

 在我很小的时候,家乡人所吃的麦子面、玉麦面、苦荞面等全靠用石磨来磨,到处有着石磨沉重的身影,几乎家家都有或大或小的石磨。 家乡的石磨,是由两块直径1米左右、有一定厚度的圆柱形石头磨扇组成的,两扇相对的一面,留有一个空膛,叫磨膛,形似太极图,膛的外周制成一起一伏的磨齿,下扇磨中间有一孔,孔里安装有铁或木制的立轴,上扇中间有一个相应的空套,转动时,空套围绕立轴转,上扇磨的上沿,掏有两个小孔,是用来套绳子栓推磨的木杠子的,上扇磨的中央还有一磨眼,磨眼的直径一般在7厘米左右,磨面的时候,小麦、玉米等粮食,通过磨眼流入磨膛,均匀地分布在四周,被两扇石磨纵横交错的磨齿不断转动研磨成粉末,从夹缝中流到磨盘上,然后用粗细合适的罗,把流到磨盘上粉末装进罗,用手拉动罗在盛面的大簸箩里的横木条上面来回运动,漏下去的是面粉,留在罗里面的是麸子,麸子要被重复磨上三四遍,直到剩下净麸皮

那时,每到雨天,家家大大小小的石磨都呼噜噜地转起来,人手不够的少不了让小孩来帮忙。在我的记忆里,刚开始推磨时,还觉得很新鲜,尽管磨盘不轻,当看到雪白的面粉从磨齿中被挤压出来的时候,很有些成就感。时间长了,新鲜感逐渐消失,便烦躁起来。一圈又一圈,一步又一步,既枯燥,又累人。起先数走过的圈数,继而就数步子,数着数着,脚步就慢下来,一步比一步沉重。每次这时,母亲少不了叫着我的乳名说:“推磨的活,不能性急猛推,要柔着些干,得一圈一圈地慢慢推,你爸不是常说,性急吃不上热豆腐嘛。”“世界上越用越少的是金钱,越用越多的是力气……这样又使我恢复了信心,再次来了力气。
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